Подовые печи
Компания VIP HoReCa предлагает купить фирменные подовые печи на складе в Санкт-Петербурге, гарантируя выгодную цену, высокое качество и доставку в любой регион России и СНГ (подобрав наиболее выгодную для Вас транспортную компанию-перевозчика).
Подовая печь относится к профессиональному оборудованию, которое незаменимо для организации современного высокоэффективного пекарского производства – приготовления хлеба и любой кондитерской выпечки.
Особенностью изделий данного вида является наличие каменных или металлических подов (ярусов), на которых и выпекаются хлебобулочные изделия.
Благодаря хорошо прогревающимся и долго держащим температуру подам, выпечка получается как в исконно русской печи – неповторимого вкуса, с хрустящей корочкой и великолепной на вид.
Область применения подовых печей
Являясь тепловым оборудованием, электрическая подовая печь применяется для хлеба, пиццы и других выпекаемых изделий из пшеничной, ржаной либо смешанной муки.
В таких печах не используется принудительный обдув (конвекционные вентиляторы), в них, помимо хлеба, получаются лучшие виды бисквитов, меренги и суфле.
Можно использовать и для приготовления блюд их овощей, мяса, рыбы, птицы, что существенно повышает производительность как маленьких, так и больших пекарен, пиццерий, кондитерских производств и даже гостиниц.
Конструктивные особенности и принцип работы подовых печей
Конструкция рабочей камеры предельно проста, она состоит из двух нагревательных элементов (в верхней и нижней части), обеспечивающих необходимую температуру.
Изделия выпекаются непосредственно на подах – керамических или каменных плитах, что обеспечивает высокое качество хлеба - с сочным мякишем и вкусной корочкой.
Весь процесс выпекания можно контролировать визуально, так как внешняя дверца выполнена из жаропрочного стекла.
Количество пекарских камер (ярусов) может варьироваться – от одной до четырёх, причём каждая камера имеет своё управление, позволяя выпекать разные виды изделий на каждом отдельном поде одновременно.
Основные преимущества хлебопекарного подового оборудования
Все предлагаемые нами модели печей подового типа отличаются:
Уточнить полную характеристику выбранной модели, проконсультироваться по поводу грамотного выбора той или иной печи, уточнить детали покупки, доставки и многое другое можно у менеджеров нашей компании, позвонив на бесплатную телефонную линию либо заказав обратный звонок.