Печи для пиццы
На современном рынке профессионального теплового оборудования можно купить печи для пиццы, различающееся как ценой, так и типом питания, количеством и размером камер, методом установки.
Несмотря на итальянское происхождение, пицца – популярнейшее блюдо как в России, так и в странах СНГ и Европы. Поэтому с каждым годом открывается всё больше пиццерий, а ассортимент кафе и ресторанов пополняется новыми видами этого удивительно вкусного блюда.
Но чтобы выдерживать здоровую конкуренцию, необходимо специализированное оборудование, позволяющее быстро и качественно выпекать настоящее итальянское блюдо.
Причём, несмотря на узконаправленное название – печь может использоваться для выпечки пирогов и хлеба.
Классификация печей для пиццы
Профессиональные тепловые устройства для приготовления пиццы классифицируются используемым теплоносителям.
Топливом для них являются дрова либо уголь. Вариант, используемый испокон веков. Главное преимущество данного вида – приготовление на живом огне и запах костра – обязательное условие классической тонкой пиццы. Но из-за высокой температуры (350-400 градусов) процесс выпекания составляет 2 - 3 минуты, поэтому качество блюда напрямую зависит от расторопности повара. Этот тип плит имеет большой вес, что исключает мобильность оборудования, в отличие от других видов.
Современный аналог дровяных, но уже электрические либо газовые. Название данный вид печей получил благодаря использованию керамического пода (камня) внутри устройства. К тому же экономически выгоднее купить именно подовую печь для приготовления пиццы, среди характеристик которой: более низкое потребление электроэнергии (камень быстро набирает нужную температуру и долго держит её), вариативность ярусов, компактность, умеренная цена.
Предполагает использование конвективного теплообмена: движущаяся на конвейере пицца обдувается потоками горячего воздуха, который равномерно распределяется по всей её поверхности, исключая пересушивание. Температурный режим данного вида плит – 300-350 градусов, а время приготовления – 3-5 минут при непрерывном процессе.
VIP HoReCa – большой ассортимент и удобство рациональной покупки печи для пиццы
Наша компания предлагает широкий ассортимент гарантированно качественного и надёжного теплового оборудования для заведений, специализирующихся на приготовлении пиццы.
Учитывая особенности собственных производственных мощностей, можно грамотно выбрать и купить нужное оборудование, изучив технические характеристики каждой нашей модели.
А благодаря отлаженной транспортно-логистической работе, мы готовы организовать доставку печи для пиццы как по Санкт-Петербургу, так и в другой город России и СНГ, подобрав по разумной цене наиболее удобный и выгодный для Вас вариант.
Любые подробности выбора, оплаты, доставки товаров из каталога можно узнать у наших менеджеров в телефонном режиме.