Расстоечные шкафы
Компания ВИП ХоРеКа предлагает купить фирменные расстоечные шкафы по привлекательной цене с доставкой в Санкт-Петербурге и по России.
В изготовлении хлебобулочных изделий из дрожжевого теста очень важен процесс расстойки, поскольку от этого зависит качество готового продукта.
Независимо от масштабов компаний, где производят такие изделия, обязательным условием является наличие подобного оборудования.
Зачем нужен расстоечный шкаф?
Перед тем как купить для своих нужд расстоечный шкаф, необходимо знать его предназначение.
А прямое предназначение данного оборудования заключается в расстойке теста, которое должно проходить при определенном температурном режиме.
Например, оборудование для кафе должно включать не только жарочные печи, но и расстойное оборудование, так как их используют для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста.
Изготовлен из качественной нержавеющей стали, которая продлит сроки эксплуатации изделия.
Точная регулировка рабочей температуры позволит установить оптимальный температурный режим для расстойки теста.
Высокая герметичность оборудования влияет на качество полуфабриката и готовой выпечки.
Высококачественные ТЭНы и специальные ванны позволят поддерживать влажность в диапазоне 75-80%.