Доставка и монтаж в любой точке России и СНГ
Консультация эксперта Задать вопрос эксперту 8 (920) 295-22-55 Заказать обратный звонок
Каталог товаров!
Сортировка: orderby
Количество:
Объем производства: 20-40 кг Количество противней (приготовление): 5-10 шт. Количество противней (брожение): 10-20 шт. Размеры противней: 40 x 60 см Ширина, глубина: 85 x 136,5 см Высота (блок брожения исключен): 92-127 см Высота (блок брожения включен): 164-213 см Источник энергии: электричество 8,2 - 15,6 кВт, 380 В Вес: 250-320 кг
Цена по запросу Габаритные размеры печи: 75 x 51 х 59 см Внутренние размеры: 70 x 45 x 50 см Потребляемая мощность: 6,2 кВт Потребляемая мощность: 2 кВт Электро-подключение: 230 В / 60 Гц Вес: 62 кг
Вместимость: 5 листов 600 x 400 мм Расстояние между листами: 95 мм Габариты (ШxГxВ): 980 x 830 x 750 мм Потребляемая мощность: 13,0 кВт Электропитание: 400 В, 3Ф~ / 50 Гц Температура нагрева: макс. 260 °C Масса: 126 кг
Вместимость: 8 листов 600 x 400 мм Расстояние между листами 95 мм Габариты (ШxГxВ): 980 x 830 x 1020 мм Потребляемая мощность: 16,0 кВт Электропитание: 400 В, 3Ф~ / 50 Гц Температура нагрева: макс. 260 °C Масса: 157 кг
Вместимость: 10 листов 600 x 400 мм Расстояние между листами: 85 мм Габариты (ШxГxВ): 980 x 840 x 1150 мм Потребляемая мощность парогенератора: 3,0 кВт Общая потребляемая мощность: 22,0 кВт Электропитание: 400 В, 3Ф~ / 50 Гц Температура нагрева: макс 260 °C Масса: 225 кг
 

Продажа конвекционных печей от компании ВИП ХоРеКаКонвекционная печь – профессиональный вид оборудования, необходимый для технического оснащения каждого заведения общественного питания (кафе, ресторана, булочной и так далее), которое занимается выпечкой хлеба, приготовлением кондитерских изделий и многого другого. Наша компания реализует профессиональные конвекционные печи, предлагая разумные цены и доставку как по Санкт-Петербургу, так и в любую точку России и СНГ, подобрав наиболее удобного для Вас перевозчика.

Принцип работы конвекционной печи

Представляя собой разновидность духового шкафа, конвекционная печь предназначена для приготовления хлебобулочных изделий и других пекарских продуктов, используя функцию равномерного распределения горячего воздуха, нагретого электротэнами или газом.

Конвекция, обеспечиваемая встроенным вентилятором, позволяет поддерживать необходимый температурный режим. Благодаря этому:
– изделия пропекаются равномерно;
– уменьшается время приготовления.

 

А чтобы гарантированно предотвратить риск пересушивания хлебобулочного изделия, можно купить профессиональные конвекционные печи для выпечки хлеба, оснащённые функцией пароувлажнения.

Изделия в таких печах получаются с глянцевой поверхностью, при этом используется меньшее количество жиров, поэтому и потеря массы продукта – минимальна.

 

Характеристики и особенности конвекционных печей

Для изготовления конвекционных печей используется прочная нержавеющая сталь и жаропрочные стёкла (некоторые модели имеют дверцы из двойного стекла и с прослойкой воздуха). Печи оснащаются:
 
индикаторами светового оповещения
встроенными таймерами
противнями разных размеров
 
Такое устройство позволяет при максимальной загрузке готовить продукты с минимальными энергозатратами.

Спектр использования пекарских печей

Компактные и простые в обслуживании конвекционные печи являются незаменимой составляющей при оборудовании кондитерского или хлебопекарного производства (включая фастфуды, киоски, ларьки, мини-пекарни).

Среди их функциональных возможностей наиболее популярны популярны:

выпечка хлеба, вафель, слоек, пиццы и так далее
разогрев готовых блюд
приготовление замороженных полуфабрикатов, а также мяса, овощей, рыбы
 

Стоимость печей во многом зависит от имени производителя, типа управления и оснащённости конкретной модели. В нашем каталоге можно подобрать оптимальный вариант оборудования, учитывая как выделенный бюджет, так и особенности Вашего предприятия.

 
Copyright MAXXmarketing GmbH